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学校饭堂中的厨房设备有哪些类型

来源:www.jacfsb.com 发布时间:2020年05月23日

学校饭堂中的厨房设备有哪些类型,厨房设备是具有很多的分类,比如学校厨房设备的分类就有很多分类,关于它们的分类我们吉安厨房设备厂家来告诉你!

学校厨房设备分类

  一般来说,幼儿园、小学饭堂相对来说要单一一些,是因为到了进餐时间,饭堂工作员早已帮同学们分配好饭菜,所以幼儿园、小学的学校饭堂厨房设备用具也相对简单一些。
  初中、高中,学生们能够独立自主打饭了,选择自己喜欢吃的菜,因此初高中的饭堂饭菜相对比小学就丰富一些,假如早饭提前准备面点、粥品,那压面机、粥品车就是不可缺少。
  大学饭堂厨房设备用具是最多的,各种各样创新菜式也是五花八门,各种美饭一应俱全,所以相对的饭堂厨房设备用具也要配备完整!
  饭堂厨房设备用具
  1、灶具设备
  学校饭堂厨房里边的灶具有别于一般家中应用的燃气灶,它是用304不锈钢和节能炉头及其其他零配件制造而成的大中型灶具设备;电磁灶防水、防走电、有防空烧保护;无论是燃气灶还是电磁灶火力点调整都自由,经久耐用,便于清理,合适于人数较多的场地应用。普遍的设备有:双头双尾灶,大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。
  2、通风排烟系统
  因为灶具设备在烹饪时候造成厨房油烟,因此务必装有通风排烟系统,也是卫生部门所明文规定的。它主要的设备有:排烟罩、油烟净化设备、风机、风柜、控制箱、排油烟管道等,它的覆盖范围要比灶具地区大。定时清理排油烟管道,拆换油网是维持通风排烟系统通畅的根本方法。
  3、调理设备
  为了满足储放蔬菜水果、豆面、洗手消毒等需要,饭堂厨房内还需配备各种各样调理设备。如:面案操作台,豆面架,四层或五层仓储货架等。此外,依据需要也有餐具车、收餐车、调味品车、售饭台、残饭台、墩布池、解冻池等设备。
  4、制冷保温设备
  为了原料的冷藏,经常要采用冷柜,以4门,6门更为普遍。假如需要量更大一些,则要采用冷库,冷库制冷实际效果是最好的,存储时间长、性价比高,抑制霉菌,延长货架期;有制冷设备,相对的,也就会有保高温设备,为了能保持饭品类的温度,保温售饭台、保温桶也是不可缺少的。
  总结:关于学校厨房设备的分类我们就讲解到这里了,如果还有其他想要知道的都可以关注我们厨房设备厂家哦!

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